De koffie stammen van de uitzonderlijk heerlijke Arabica hebben Bourbon, Typica, Mocha (mokka), de oudste koffiesoorten op aarde. Echter, alle drie de stammen zijn moeilijk te kweken vanwege de lage productiviteit, gemakkelijk om pestilent te zijn, dus worden ze geleidelijk uit de koffievelden verwijderd en vervangen door Catimor-stam - die werd ontwikkeld in Portugal in 1959. Catimor is een soort van twee variëteiten Caturra en Timor (Timor is de hybride van Robusta-stam met Arabica). Dat betekent dat Catimor 1/4 "Robusta" is.
Reactie plaatsen
Reacties